Il Reblec è un formaggio cremoso, preparato per ghiottoni, che viene prodotto prelevando lo strato superficiale della cagliata e raccogliendolo in una tela scolare nel setaccio.Il Reblec non può essere conservato e va consumato entro pochi giorni. La produzione è prevalentemente familiare ma è presente in molte latterie della Valle d'Aosta.

Il Seras è l'ultimo formaggio ricavato nella catena di caseificazione del latte intero, dopo la produzione della Fontina. I documenti lo citano nel 1267-68, quando veniva prodotto per le nobili famiglie dei castelli valdostani. Ha colore chiaro e sapore acidulo e va consumato a fette, preferibilmente con la polenta. La produzione è in vendita in molte latterie della regione.

Il burro della Valle d'Aosta ripropone in cucina aromi e sapori dei pascoli alpini. La fragranza del prodotto è anche apprezzata nelle colazioni del mattino dei ragazzi e degli sportivi. È distribuito in tutta la regione.