Ristorante Albergo Bar
Fraz Valnontey
11012 Cogne (AO)
Tel. 01265 / 74158
Fax.0165 / 902510
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Il Ristorante Albergo PARADISIA è situato a Valnontey, piccola frazione del comune di Cogne, all'interno del Parco Nazionale del Gran Paradiso. Davanti a noi soltanto prati, boschi, piccole cascate e le montagne con la spettacolare catena del Gran Paradiso con i suoi ghiacciai e nevi che durano tutto l'anno. Il Ristorante dispone di un bel terrazzo panoramico con vista sul Gran Paradiso. |
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In cucina Alessandro e Fabrizio vi propongono questi ed altri piatti ancora; che possono essere serviti anche a gruppi (studenti, terza età, ecc.) |
Piatti tipici:
Piatti di affettato Valdostano: Lardo di Arnad, salsicce e sanguinacci, prosciutto crudo e mocetta.
Peperoni arrostiti in Bagna Cauda.
Tomini freschi conditi con olio, aglio e prezzemolo.
"Seupetta" alla Valpellinentze preparata con pane tostato, cavolo verza, pancetta affumicata, brodo e Fontina gratinata al forno.
"Boules d'épinards" con Fonduta.
Gnocchi di spinaci con Fonduta.
Tagliolini freschi ai funghi.
"Soça" di Cogne: pasticcio di patate. porri, carne e Fontina, cotto tutto insieme e poi gratinato in forno.
Selvaggina al vino rosso con Polenta di mais integrale.
Carbonada: carne scelta di vitello tagliata a dadini, cucinata con vino rosso e cipolla
Carne alla griglia con verdure miste alla griglia.
Desserts:
Crema di Cogne: dolce al cucchiaio preparato con uova, panna fresca e mandorle
Frutti di bosco con panna montata
Torta al cioccolato: specialità Paradisia
Formaggi:
Tome di diversa stagionatura
Fontina
Caffè alla Valdostana
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